Page content

Champignon room soep met eekhoorntjes brood

Champignon room soep met eekhoorntjes brood

mentaledieetplan-widget4

Heerlijke champignons en andere paddestoelen <3 Gezond,lekker en leuk om zelf te maken!

Ingrediënten voor 2 personen:

3 uien gesnipperd

2 eetlepels olijfolie

2 wortels in stukjes

2 stengels bleekselderij

2 knoflook teentjes fijngesneden

2 laurier blaadjes

500 gram champignons in plakjes

300 gram eekhoorntjesbrood

200 gram spekblokjes

2 takjes tijm

1 theelepel kervel fijngesneden

5 blaadjes salie fijngesneden

50 gram bloem

100 ml witte wijn

peper en zout

100 ml room

1/2 citroen

ebook-zonder-pakje-chmpignon-soep-eekhoorntjes-brood-ghezondeslankelijn

Bereidingswijze:

Trek de groente bouillon. Verhit de olie in een pan en fruit tweederde van de ui voor ongeveer een minuut. Voeg hierna de selderij en de wortel toe en bak dit tot de groenten zacht en bruin zijn. Boeg dan de knoflook,laurier en de helft van de champignons toe en giet er twee liter koud water op. Breng dit aan de kook en laat het hierna op een laag vuur ongeveer een uur pruttelen. Zeef hierna de bouillon. Bak de spekblokjes in hun eigen vet en fruit hierin ook de uien voor 2 minuten. Voeg de rest van de champignons en het eekhoorntjesbrood toe en bak dit voor 5 minuten. Voeg nu de tijm,,kervel,salie en de bloem toe. Bak dit voor nog 5 minuten en giet nu langzaam de witte wijn erbij. Roer eventuele klontjes direct los. Giet nu de rest van de bouillon erop en breng het aan de kook. Maak de soep af met peper en zout, de room en de citroensap.

Eet smakelijk!

 

 

mentaledieetplan2

Comment Section

0 reacties op “Champignon room soep met eekhoorntjes brood

Plaats een reactie


*


mentaledieetplan